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フリーダムきゅうり
■少し変わった小さめのいぼなしきゅうり
ぱっと見て、「おや？」と思ってしまうこの小さめのきゅうりは、「フリーダム」という品種です。もともとイボがなく、皮がつるんとしているのが特徴です。「スーパーに売っていない、自分だけのきゅうりを作るように日々努力している」という石毛さん。このフリーダムも、石毛さんがその味に惚れ込んで作り始めたもの。そのおいしさは作っている石毛さんが一番よく知っています。この品種は大きく育ってしまうと味が落ちてしまうため、石毛さんはわざと少し小さめのサイズで収穫するんですよ。
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岩手のそよ風トマト
■最新鋭の設備で栽培
全国で3番目の最新設備で、養液の廃棄を極力出さない、環境にやさしい水耕栽培で育ったトマトです。ミネラル豊富な地下水を使用し、トマトに必要な栄養を必要なだけ与える、まるで人間のダイエットと同じような管理をすることで肥料の量も通常の半分以下に抑えました。これにより、果肉は厚く締まり、食べ応えのある食感と甘みと酸味のバランスが取れた味のトマトになりました。
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空心菜の新芽
■どんな料理にも合う素材
中華料理の素材としてなじみの深い空心菜をスプラウトにしました。新芽でも中空で、しゃくしゃくと食感が良く、くせがないのが特徴です。どんな料理にも合う素材で、冬場は春菊や水菜と同様に鍋に入れたり、夏場は豚肉などと一緒の炒め物やおひたしなどにするとおいしくいただけます。また、生でサラダもおすすめ。ハムやパプリカと一緒にマヨネーズ和えにするといいですよ。
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トマト（福島県産）
■昔ながらの味わいのさっぱりトマト
福島県の佐藤さんのトマトはこれからの暑い時期に氷水で冷やし、お風呂上りにひと口でがぶっと頬張りたくなるようなさっぱりとした味わいのトマトです。爽やかな酸味とジューシーな味わいは昔ながらのトマトの味を思い出させてくれます。トマトは季節に合わせて味、食感が変化していきます。木や花を見て四季の移り変わりを楽しむように、特に味の変化がわかりやすいトマトを食べて四季を感じてみてください。
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きゅうり（福島県産）
■昔なつかしいきゅうりの味と香り
このきゅうりは自家製のボカシ肥料を使って栽培されたきゅうりです。えぐみが少なく、ポリッと歯切れは抜群です。昔ながらのきゅうりの香りとともに味わってください。
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肥後大なす
■太くて大きな特大なす
肥後大なすの特徴は、その柔らかい肉質。大きいですが大味ということはまったくなく、なす本来の香りと味、そして普通のなすとはひと味違う、ふわふわした食感が味わえます。柔らかいですが、煮ても焼いても崩れにくいため、どんな料理にも使えます。また、アクがほとんどないので生のままスライスしてサラダとしても食べられますよ。
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大長なす
■びっくりサイズの長〜いなす
1本が30cmから40cm前後にもなる、長〜いなすです。肉質が柔らかく、火のとおりも早いので、焼きなすや煮なすとして最適の品種です。九州では普通に見られ、人気がありますが、関東圏ではほとんど出回りません。ぜひこの機会に、この長〜いなすのおいしさを一度試してくださいね。
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緑豆もやし
■安全性にこだわり
漂白剤を一切使用していませんので自然な白さで、消毒臭さがありません。しゃきしゃきとした歯ごたえです。お届けする緑豆もやしは、中国産の非遺伝子組み替えの種を長野県で発芽させたものです。
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アルファルファ
■アルファルファとは
アルファルファは別名「糸もやし」とも呼ばれる糸のように細いもやしです。食物繊維、ビタミンA、B1、B2、C、Kが豊富な栄養食品です。普通のもやしとは違い、さっと水洗いして生で食べることができます。
お届けするアルファルファは、アメリカ産の非遺伝子組み替えの種を岐阜県で発芽させたものです。
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かいわれ大根
■温泉水と天日塩で栽培だからおいしい
温泉水と天日塩で栽培しているため、野菜の自然な甘さとほのかな塩味、かいわれ独特の程よい辛味があります。お届けするかいわれ大根は、イタリア産の非遺伝子組み替えの種を岐阜県で発芽させたものです。
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ラブリーミディトマト
■後味すっきりミディトマト
このトマトは甘味とほどよい酸味がある、昔ながらの味がする中玉サイズのトマトです。果肉が厚く、ゼリーが少ないので後味がさっぱりしています。
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きゅうり
■スーパーにない野菜を！
「スーパーに売っていない、自分だけのキュウリを作るように日々努力している」という石毛さん。育てる品種も、埼玉の試験場からまだ品種名のついていない、おいしい品種をもらっているそう。歯切れのよさとみずみずしさが特徴です。
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ピーマン
■苦味が少ないシャキシャキピーマン
化学肥料の使用を極力少なくすることで、苦味が少なく、甘味と酸味のバランスのとれたピーマンができました。
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インゲン
■本来の味を楽しんで！
このインゲンは筋がなく、さっと塩ゆでしていただくと色鮮やかになり、ぽりぽりとした歯ごたえが楽しめます。まずは、ゆがいて食べてみてください。やわらかく風味のある、食べておいしいインゲン本来の味が楽しめます。ステーキや洋風料理の付け合せに最適なほか、生姜醤油・すりおろしニンニク・マヨネーズなどと和えたり、てんぷらにしてもおいしいですよ。
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子大豆もやし
■シャキシャキ食感！ダイエット食にぴったり！
このもやしは種の産地・品種をしっかり把握し、中央アルプスの駒ケ岳の伏流水のみでじっくり育てられました。通常の緑豆もやしよりも、しっかりしているので炒めるとシャキシャキとした食感が楽しめます。お届けする子大豆もやしは、アメリカ産の非遺伝子組み替えの種を長野県で発芽させたものです。低カロリーで食物繊維が豊富です。
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ふぞろいきゅうり
■「へそ曲がり」きゅうり
石毛さんのきゅうりの、生育途中で曲がってしまったものや、均一に太くならなかったものなどを、お求めやすい価格でご提供します。ただ見栄えが悪いだけで、もちろん味に変わりはありませんよ。
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販売元 Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす） |
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