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天然だしパック テイスト
■お忙しい方は必須
使いやすい和紙パックなので、お鍋にぽんと落とせば、プロ顔負けの一番だしがとれます。味噌汁や煮物、お吸い物、幅広い用途でご使用できます。「忙しくて料理する時間が取れない」という方にはまさに必須アイテムです。
■厳選国内産原料使用
長崎、牛深のかつお、北海道、利尻の昆布、兵庫、赤穂の塩など、厳選した国内産原料を使用しました。それぞれが舌の上で味を発揮し合い、バランスのよいだしに仕上がってます。
■経済的にもお得
使いやすい10gパック（味噌汁で4〜5人前）なので、必要なだしの量に応じて入れるだしパックの数を減らすだけなので、経済的にも無駄がありません。
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熟成天日かつおパック
■添加物等一切不使用
原材料は厳選された鹿児島沖で獲れたかつおのみ。添加物等は一切使用していませんので安心です。
■深い味わい
かつお節の旨味はそれに含まれるイノシン酸と30種類も含まれるアミノ酸の相乗効果によって生まれます。また、枕崎の天日で乾燥しているので深い味わいをお楽しみいただけます。
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めんつゆ
■二週間本かえし
「本かえし製法」とは、加熱したしょうゆに砂糖、みりんを煮溶かすつゆの伝統製法のこと。醤油臭さを無くしてマイルドな汁を作る技術です。この「本かえし」の製法を使ってマイルドな味わいを生かしています。
■厚く削った本鰹だし使用
厚く削った本鰹から取っただしは、風味も栄養も豊富。鰹には血栓予防作用のあるエイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）が多く含まれており、DHAは脳の神経細胞に大切な成分であり、ボケ防止に作用がある。また、ビタミンはB群も多く、特にナイアシンは魚類でトップ。ビタミンDも多く含まれています。ミネラルは鉄・マグネシウム・亜鉛・銅などバランスが良く含まれており、うまみ成分のイノシン酸が豊富です。
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日高昆布
■繊維質で柔らかい
日高山脈を源とする清流は30kmで海につながり、繊維質で柔らかい昆布が育ちます。日高昆布は早く煮えるのが特徴で、「早煮昆布」ともいわれています。
■おいしいダシの取り方
【1番ダシ】鍋に水と昆布を入れて中火にかけ、沸騰する直前に手早く昆布を引き上げます。次に削ったカツオ節を入れ、火を止め、そのままカツオ節が鍋の底に沈むのを待ち、漉します。最後に塩をひとつまみ入れて味をしめます。
【2番ダシ】一番だしをとった昆布とカツオ節を使って2番ダシをとります。昆布はタテに切り目を入れ、ダシ汁が2割ほど減るまで煮詰めます。
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大分県産 どんこ椎茸
■原木栽培の椎茸ならではの深い旨みと香り
クヌギ・ナラなどの原木に種駒を打ちこみ無農薬・無肥料で約2年間かけて栽培されています。椎茸作り45年のナバ師三浦国光、文吉両氏によって、気温が低い時期にゆっくりと時間をかけて育てられた良質の椎茸（どんこ）です。
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北海道産ふぞろい黒豆
■ふぞろい黒豆とは
黒豆選別の時に、規格外とされた物をお手ごろ価格でご提供いたします。豆の大きさはバラバラですが、北海道産の希少な黒豆です。
■お召し上がり方
煮豆はもちろん、黒豆茶や黒豆酢、黒豆ココアなどにご利用いただけます。
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熟成ぬか床
■野菜を入れるだけで、簡単にぬか漬けができます
発酵熟成していますので、そのまま野菜を漬けていただくだけで、おいしいぬか漬が出来上がります。品質保持のため若干塩分が濃くなっていますので、くず野菜を、捨て漬けするとより一層おいしく漬かります。長野県産減農薬米の米ぬかを使用。添加物は一切使用していません。
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販売元 Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす） |
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