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有機味噌 鼎（かなえ）
■有機JAS認定のお味噌
不耕起栽培の有機栽培石川県産コシヒカリ米を米麹として使い、同じく有機栽培の石川県産丸大豆は皮をむいてその中身だけ用い、塩は自然塩のシママースを使用した厳選素材のお味噌です。
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蔵出し 生こうじ味噌
■のとひかり米を使ったお味噌
石川県でしかとれない、銘柄米“のとひかり”を原料に使用。ご飯として炊いてもおいしいお米を使用していますので、お味噌にしても味は抜群です。
お豆腐や、海草、白身の魚のおつゆにピッタリ合う、麹味噌です。
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丸大豆生醤油 生「ひしほ」
■日本で初めての生醤油
昭和初期の頃まであった、醤油本来の味と香りを再現しました。醤油本来の熟成した良い香りが特徴です。絞ったそのままで、醤油自体に一切味付けをしていません。また、加熱したときの香りの良さも大きな特徴です。
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新潟 丸大豆仕込醤油
■謙信公が過ごした栃尾の醤油
芳醇な香り、濃厚なおいしさ、美しい冴えた色のお醤油です。上杉謙信がかつて青年期を過ごしたと言われる、山紫水明の豊かな自然に恵まれた土地で、長い伝統に培われた技術と原料（産地品種）、製法、品質にこだわる蔵人達の心と技の結晶です。
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笹川流れの塩
■笹川流れの海水を使ったお塩
新潟県の最北に位置する“さんぽく町”は、緑の山々と紺碧の海に恵まれた自然あふれる所。名勝天然記念物“笹川流れ（ささがわながれ）”に代表されるように美しい海岸線が続きます。水質が良く、盛んに塩作りの行われるその場所でできた、こだわりのお塩です。
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笹川流れ 玉藻塩
■笹川流れの磯の香り漂うお塩
玉藻（別名：ほんだわら）をふんだんに使った海藻入りの塩です。笹川流れの海で刈った玉藻を天日干しにし、海水をかけ、また乾かし、これを繰り返し海藻の塩分濃度を高めます。この海藻エキスが加わって、磯の香りが漂うお塩です。味が濃く体も喜ぶ100％笹川流れ産の手作り海水塩です。
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臨醐山黒酢
■米の甘味そのまま生かす
自然の米の甘味を生かして醸造したため酸味が柔らかく大変使いやすい酢です。炒め物、焼き魚、などにふりかけると豊かな香りと柔らかい酸味をお楽しみいただけます。
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美濃特選純りんご酢
■7倍濃縮でフルーティーな味わい
無農薬栽培で育てられたりんごの果汁を7倍に濃縮したものをそのまま使用しました。そのためりんごの風味が濃いフルーティーな酢に仕上がりました。調理用としてはもちろん、そのまま水で薄めて飲んでも飲みやすいですし、オリーブオイルや醤油を加えてドレッシングにもご利用いただけます。
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美濃特選本造り米酢
■米だけで作った本当の米酢。2年熟成
米麹を贅沢に使い、旨みと香りが熟成によって調和の取れた柔らかくまろやかな味わいに変わっています。2年熟成によって果物のようにふくいくとした香りと、鼻をつくツンとしたイヤミがない、おだやかな酸味になっています。
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ささにしき糀味噌
■農家のための限定味噌
これまで、農協を通じて宮城県の農家の皆さんのみに販売されてきた希少な糀味噌をOisixのスタッフが発掘し紹介した商品です。農家のみなさんも納得の本物の味わい。つぶつぶを少し残したあらごしに仕上がりました。
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丸大豆しょうゆ
■農家のための限定醤油
宮城県内の農家の方々が自分たちで使うために大量生産せず、こだわって作ってきた限定醤油です。農家のみなさんも納得の本物の味わい。食卓用醤油としてどんな料理の
味も引き立たせます。ぜひ、一度おためしください。
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沖縄の自然海塩
■沖縄の海水だけをそのまま
黒潮の豊かな沖縄の海の恵みをたっぷり含んだおいしい塩です。昔から沖縄の塩といえばば身近にある豊かな海から作るニガリ分を含む味わいのある塩のことでした。そんな昔ながらの仕込みで、100％沖縄の海水から生まれる自然のままの塩を追及しました。職人の手によってじっくり煮詰め、塩本来の持つまろやかでコクのある味わいを引き出しています。こうしてできた塩をその後、杉の木箱にねかせることによって余分なニガリ分を自然に切り、程よい味の塩に仕上げます。
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とうがらし味噌
■ピリッとくるのがたまらない
とうがらしと味噌を合わせた味噌です。とうがらしのぴりっとした味がなんとも食欲をそそります。おでん、湯豆腐にもあいますし、焼肉のたれに加えて辛味のアクセントにしたりと、1瓶で2度も3度もおいしい味噌です。
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さんしょう味噌
■香り高いさんしょうの実
味噌にさんしょうの香りがなんともいえません。温かいごはんそのままかけたり、湯豆腐、もろきゅう
には最適です。懐かしい田舎の香り、味をとことんご堪能ください。
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無着色 生わさび
■本わさび100％使用
一般的には国産本わさび100％のチューブわさびは皆無と言っていい程で、多くは西洋わさびとのミックスです。しかし、この商品は静岡産本わさび100％にこだわりました。
■こだわり原材料
非遺伝子組み換水飴、赤穂の天然塩を使用するなど、原材料にはこだわっています。
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販売元 Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす） |
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