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「黒こしょう」と「白こしょう」
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どちらもおなじ「こしょう」の木の実。
収穫する時期と加工方法が違います。
黒こしょう 実がまだ熟していない時期に収穫して乾燥させたもの
白こしょう 実がよく熟して色づいてから収穫し、一度水につけて皮をむき乾燥させたもの
黒こしょうは、肉料理に。
白こしょうは、魚や鶏肉料理、ホワイトソースに。
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やってはいけないお箸のマナー
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「箸渡し」 料理を箸から箸へ渡す。
「迷い箸」 どれを食べようかお皿の上で箸をうろうろさせる。
「刺し箸」 料理に箸を刺して食べる。
「移り箸」 いくつかの料理を続けて食べてごはんに戻らない。
「探り箸」 箸で中身に何が入っているかを探る。
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「寄せ箸」 器を箸で手前に引きずる。
「ねぶり箸」 箸をなめる。
「空箸」 料理に箸を付けたのに、食べずに戻す。
「振り上げ箸」 箸を頭の前に振り上げる。
「すかし箸」 魚を反対側にせずにそのまま骨越しにつついて食べる。
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「ノロウイルス」〈非細菌性急性胃腸炎を引き起こすウイルス〉
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感染源：カキなどの貝類、感染したヒトの糞便や嘔吐物、それらが乾燥したもの
から出る塵埃を介して経口感染する。
症状：吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、発熱（38度以下）など
予防法：1.カキなどの貝はできるだけ加熱してから食べる。このとき中までよく火を通すことが大切。
2.トイレの後や調理する前に、殺菌効果のある石鹸でよく手を洗う。
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インフルエンザ
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「風邪」とは、ウイルスが違います。
インフルエンザは、「インフルエンザウイルス」
風邪は、「アデノウイルス」や「細菌」です。
「インフルエンザウイルス」は、空気の乾燥・低温を好むと言われています。
また、症状が強いので早めに病院に行くことをおすすめします。
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白米の保存方法
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本来は、玄米のまま保存し、炊く直前に精米するのが理想です。
密封できる容器や袋に入れて冷暗所で保存しましょう。
ペットボトルに入れてしっかり蓋を閉め、冷蔵庫で保存するのが家庭では一番良い保存方法です。
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「出生率」とは
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「合計特殊出生率」といい、一人の女性が生涯に産む子供の数の平均値。
日本では年々減り続けており、高齢化の要因の一つとされている。
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「父の日」の発祥はアメリカ合衆国
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母の日が制定されたことをきっかけに、ジョン・ブルース・ドット婦人が亡き父の命日を「父の日」として提唱したことで1972年に公式の祝日となりました。
時を経て、日本にも「父の日」が流れ込みます。日本では「ファーザーズ・デー委員会」という団体が「黄色」をイメージカラーとして掲げています。母の日にはカーネーションギフトが定番ですが、父の日にも元気が出るビタミンカラーのヒマワリやバラを贈る人が増えているようです。いつまでも健康でいてほしいお父さんへ、黄色いお花をプレゼントしてはいかがでしょう？
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「お中元って、なんで7月15日なの？」
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お中元の風習は中国から伝わり、日本の習慣と合わさって日本文化として根付いたようです。昔の中国では1月15日、7月15日、10月15日を「三元」とよび、7月15日を「中元」として半年間の無事を祝い、
祖先の供養を行う習慣がありました。そして、その習慣が日本のお盆の行事と結び合わさり「お中元」という行事になったようです。
祖先供養が目的の中元でしたが、現在では贈答習慣を「お中元」と呼ぶようになり、 贈る相手は、親戚や仕事関係でお世話になっている人など、感謝の気持ちを伝えたい人にギフトを贈る習慣となりました。今年のお中元は暑い季節に「涼」を感じるような、素敵なプレゼントを贈ってみてはいかがでしょうか？
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「サッカー・ワールドカップ」第一回開催地
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サッカー人気も高まってきましたが、
サッカーのワールドカップは、１９３０年に南米のウルグアイで開催されました。
４年に一度、開催されています。
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海や湖は、なぜ青く見える？
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透明度の高い物質の中に多数の微粒子が不規則に散在していると、青い色だけを反射するため真っ青に見えるのです
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着物の「帯（おび）」
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「帯（おび）」は「帯上（おびうえ）」という表現もされます。
これは、”帯は着物に勝るものを締めなさい、帯をおろそかにしてはいけません”という意味です。
「染の着物には織の帯」、「織の着物には染の帯」と昔から言われています。
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重曹（じゅうそう）
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化学名を炭酸水素ナトリウム（または重炭酸ソーダ（ＮａＨＣＯ3）という。
人体に無害であり、いろいろな場所の掃除や洗濯に使用できる。
食事の際に衣服についたお醤油やソースを重曹を振掛けて吸収させると、染みが落ちやすくなる。
重曹を入れてうがいをすれば、口の中の臭いも消えるのでマウスウォッシュ代わりになる。
乗り物酔いをして吐いてしまった場合でも、重曹を振り掛けると胃酸が中和され、独特なイヤな臭いが消える。
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重曹電解クリーナー
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