 
|
ビールに良く合う焼豚
良質の国産豚を使って、ビールや焼酎に良く合う焼豚ができました。使用するのは脂ののった豚のバラ肉。塩で揉んで身を締めたあと、時間をかけて蒸しあげます。通常すぐに炊くところを、ひと手間かけて蒸すことでバラ肉の余分な脂を落とし、旨みを凝縮させました。
|
 
|
自然そのまま人参ジュース
甘みや繊維質がそのまま残り、口に含むととろりとなめらかな口当たりで、人参の甘みが口いっぱいに広がります。そのまま飲むのはもちろんですが、ヨーグルトにかけたりカレーなどの料理にも使える使い道の広いジュースです。
|
 
|
鴨ロース 3袋セット
都で契約肥育しているチェルバリー種の鴨のみ。生でも食べられるほど新鮮なものを使っています。丁寧に下ごしらえをした後は、皮の部分のみを焼いて不要な脂を徹底的に落とし、昆布や鰹節でとった特製のたれに漬け込んだ後、じっくりと炊き上げて身の中に旨みを閉じ込めます。でき上がった鴨ロースは、特製だれのコクと鴨の旨みが相まった贅沢な味わい。多くのリピーターに愛されている商品です。
|
 
|
よこはまチーズプリン 6個セット
ガトーよこはまは、知る人ぞ知るチーズケーキの専門店。濃厚で食べごたえのあるチーズケーキは多くのファンを魅了しています。このガトーよこはまのパティシェ白濱博利さんがチーズケーキの次に手がけたのが、このチーズプリン。デンマーク産のクリームチーズをふんだんに使用し、平飼いの鶏卵と生クリームでさらに深いコクを与えた、とても贅沢な味わいです。
|
 
|
ナポリのパスタセット/パッケリ
イタリア産の小麦のみを使用して生地を作り、じっくりと乾燥させたパスタは、アルデンテのときの歯ごたえが抜群で、噛むほどに小麦の甘みが立ち昇ります。今回は、より小麦の甘みが楽しめるパッケリと細長く使い勝手の良いベルミチェッリをご用意しました。
|
 
|
手作り無添加ソーセージ
このソーセージはそういった添加物を一切使用せずに、さらに美味しさを徹底的に追求しています。黒豚ソーセージに使用するのは、宮城県の契約牧場で育てられた８ヵ月前後の黒豚。一頭まるごと買い付けることで、色々な部位の肉の旨みをソーセージに凝縮することができました。
|